kupimuhomor
Viber +7(915)0162430
WhatsApp +7(915)0162430
Как выглядят сушеные мухоморы. Позновательный видео ролик, о том как выглядят сушеные мухоморы.
Друзья, приветствуем Вас всех на нашем сайте купимухомор.ру. В этом видео мы расскажем, как должны выглядеть сушеные мухоморы. Сушеные мухоморы должны иметь светлый цвет пластинок, цвет может быть от белого, кремового до различных оттенков кремового. Поверхность шляпки с белыми точками может быть разного цвета, от темно-красного до светлых оранжевых тонов. Даже бывают мухоморы с коричневатыми шляпками. Это не пантерные мухоморы, а именно мухоморы аманита мускариа. Посмотрите фотографии мухоморов на нашем сайте купимухомор.ру, выбрав пункт меню вопросы по мухоморам. Количество точек, так называемых остатков покрывала, не влияет на состав мухомора. Количество точек на этом грибе зависит от погодных условий, дождей, а также местности и питательной почвы на которой вырос мухомор. Запах сушеных красных мухоморов великолепен, он имеет приятный грибной аромат. Например, наши мухоморы имеют мягкий запах, можно даже сказать сладковатый. В один год мы собрали мухоморы дождливой, глубокой осенью и они имели более грубый запах, чем-то похожий на лекарственные средства, но почти всегда мухоморы всегда выделяли неповторимый мягкий аромат. Сушеные мухоморы могут иметь разный запах, это зависит от времени сбора и региона.
Как сушатся мухоморы, процесс сушки грибов
В этой статье мы расскажем вам какими должны быть сушеные грибы мухоморы, как их правильно сушить, какой получается запах грибов и многое другое интересное из наших наблюдений. Возможно эта статья будет обновляться и изменяться, присылайте нам свои интересные наблюдения об этих удивительных грибах через контакты.
Мухоморы, как и большинство грибов содержат большой процент влаги. В отличии от других пластинчатых грибов они уже через несколько часов срезанные грибы начинают портиться, разваливаться в руках, а пластинки слипаться. При сушке грибов из мухоморов выходит вся влага, делая гриб пригодным для длительного хранения. При этом мухоморы сильно видоизменяются, они становятся морщинистыми, меняют цвет и приобретают специфичный запах, иногда это приятный запах грибов, иногда землистый и опавших листьев, а иногда похожий на запах антибиотиков. По нашим наблюдениям после сушки мухоморы из разных регионов по разному пахнут. Ниже приведена фотография мухоморов до и после сушки.
Как видно сушеные мухоморы меняют свой цвет, могут становиться несколько темней по окрасу, пластинки могут быть от светло-кремового цвета до светло-коричневого. Цвет пластинок зависит и от того каким был гриб до сушки, например, мухоморы собранные в дождливую погоду чаще приобретают более темный цвет пластинок. Так как мы перебираем грибы и разрезаем их на две части, то каждая половинка сушеного гриба становится почти плоской и конечно же не похожа на свежесрезанный гриб, который можно видеть на фото слева.
Так выглядят мухоморы со средним размером шляпок перед сушкой, каждый гриб проверяется на червоточивость, большие шляпки разрезаются для ускорения процесса сушки.
А так выглядят сушеные мухоморы со средним размером шляпок, т.е. уже с раскрывшимися шляпками. При сушке мухоморы сильно теряют в весе, например с 1 кг сырых грибов получается приблизительно около 100 гр. сушеных грибов.
По своему составу мухоморы одинаковы что с цельными шляпками, что с разрезанными. Для приготовления мазей и настоек из мухоморов их предварительно измельчают, так что ценить эстетический вид сушеных грибов в данном случае неуместно. Самое главная ценность мухоморов заключается в их лечебных свойствах, их составе, способности исцелять от многих недугов и тяжелых заболеваний.
Процесс сушки грибов одинаков для всех видов, в процессе сушки используются те же технологии. Надо заметить, что сушеные съедобные грибы изменяют также свой вид, например, сушеные подберезовики и подосиновики сильно изменяются, плодовое тело гриба становиться очень тонким и грибы сильно теряют в весе.
Температура сушки мухомора красного
Как и все грибы мухомор красный прекрасно сушится в бытовых условиях. Имея дома небольшую электрическую печку, вы всегда сможете высушить эти грибы для себя. Мы много читали информации на других сайтах, посвященных этим грибам, многие пишут, что сушить можно в тени, или они сушат в тени, также сушат при окружающей температуре от 20 до 30 градусов, якобы так сохраняются все полезные свойства. Сказать честно мы не хотим комментировать весь этот бред, так как это пишут люди далекие от заготовки грибов, никто не сушит грибы в низко температурной среде, особенно на ветру в тени, в таком случае грибы испортятся и вы прекрасно почувствуете зловонный запах и вид расползающихся червяков испортит вам не только аппетит, но и навсегда отобьет охоту делать настойку или мазь из мухоморов. Температура для сушки должна быть достаточной что бы выгнать из гриба лишнюю влагу и оставить только твердую плодовую часть. Приблизительная температура от 35-45, максимум 50 градусов, большую температуру давать нельзя, так как вы испортите грибы.
Каким должен быть сушеный мухомор
Правильно высушенные грибы, сухие по всей плоскости гриба, в нем не должно быть мест, которые содержат влагу или как сказать сырыми, не досушенные грибы портятся и покрываются плесенью, от них начинает исходить запах гниения. Шляпки сушеных мухоморов должны быть ровного цвета снаружи и на нижней стороне с пластинами. Цвет пластин может быть от белого до кремового оттенка.
Зачастую сухие мухоморы с белыми пластинками в процессе хранения приобретали коричневатый оттенок, исследования по хранению грибов проводятся нашим сайтом купимухомор.ру в настоящее время. Хорошо высушенные мухоморы очень легкие по весу, приблизительно с одного килограмма сырых, свежесрезанных мухоморов получается всего лишь около 100 гр. сушеных грибов.
Какой должен быть запах сушеного мухомора, как пахнет сушеный мухомор
Сушеные мухоморы имеют специфический запах, в зависимости от погодных условий, регионов произрастания, времени сбора и т.п. оттенки запаха могут меняться, иногда при сборе грибов в один год грибы могут издавать легкий запах лекарственных средств, таких как антибиотиков, в другие года мухоморы пахнут сушеными грибами, но отличающимися по запаху от съедобных губчатых или пластинчатых грибов. Мы давно заготавливаем мухоморы запах грибов собранных в нашей местности, очень ароматный, сладковатый и приятный. На запах высушенных мухоморов влияют разные факторы, в том числе и место хранения, оно должно быть сухим и отапливаемым, иначе грибы быстро напитают влагу и заплесневеют. Возможно на запах сушеных красных мухоморов может влиять выброс спор, так в один год мухоморы могут обильно выбрасывать споры. Мы заметили, что мухоморы выбрасывают споры раньше в засушливые года, когда их плодовое тело только что достигло зрелого возраста. При этом листья вокруг мухоморов становятся белыми от спор. В другой год с обильными дождями споры мухомора быстро смываются дождями. Также на запах этого удивительного гриба влияют и погодные условия, в которых рос мухомор, влажность и многое другое. Красные мухоморы отличаются по запаху от сушеных пантерных мухоморов Amanita Pantherina, пантерные пахнут резче, а красные мягче. Если в запах красных мухоморов можно влюбиться, то пантерные наоборот отпугнут вас как бы предупреждая о том, что они опасны.
Как категорически нельзя сушить мухоморы
Многие грибники предлагают в продажу на различных сайтах сушеные мухоморы, некоторые пишут, как они их сушили в духовке или в тени на нитке. Так сушить мухоморы нельзя, потому что при сушке мухоморов в газовой духовке они подвергаются высокой температуре, а также они как бы "варятся" на противнях или решетках из них обильно выступает сок и мухоморы становятся дряблыми, высушив их они прилипают к противню, и становятся как блины, но некоторые умудряются сушить мухоморы в духовках на медленном огне, жарят их целыми днями. Сказать честно в таких мухоморах мало что полезного, а точнее полезного нет ничего. Некоторые сушат их на нитке или тонкой веревке развесив по квартире или на солнце на улице, такие мухоморы также не принесут никакого положительного эффекта, потому что температура сушки очень низкая и такие мухоморы испортятся. Вешать мухоморы для сушки на солнце не рекомендуется, ведь под ультрафиолетом разлагаются все полезные вещества.
Мухоморы в вакуумной упаковке 100 грамм, сбор октябрь 2022г, клиентам скидка 10%
2100,00 руб.
Ломаные шляпки мухомора в вакуумной упаковке 100 грамм, урожай октябрь 2022г.
1800,00 руб.
@KupiMuhomor_ru
Ютуб канал
Рутуб канал
Сообщество Viber - вступить
Инстаграм
Одноклассники
ВКонтакте